丹波蒸溜所 Tamba 2023年 第1版 單一麥芽威士忌 700ml 47%【預購】

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丹波蒸溜所 Tamba 2023年 第1版 單一麥芽威士忌 700ml 47%【預購】

主要的麥芽酒是一種泥煤味烈酒，在Oloroso雪利酒桶中陳釀三年多，然後在多個桶中混合，並在雪利酒桶中進一步陳釀。

成熟的水果和微妙的澀味與泥土和泥炭煙熏的味道交織在一起的香氣和風味。

在丹波釀酒廠，不使用冷過濾，以充分利用透過桶陳產生的風味和香氣，也不添加任何色素，以便可以享受威士忌原有的顏色和香氣。

顏色 琥珀色

香味 焦糖布丁，地瓜糖漿。

品嚐 讓人聯想到水果和蛋奶凍的熱帶風味慢慢轉變為薑和胡椒的辛辣味道，中等煙熏味，這款威士忌餘韻悠長。

黃櫻 丹波蒸餾所位於海拔約300公尺處，周圍環繞著豐富的自然山脈和「丹波森林」的茂密綠色植物。常見早晨整個地區被濃霧籠罩，年溫差超過30度，原酒在成熟的沉睡中，呼吸著大量被山巒磨礪過的濕潤空氣。

於1998年作為京都第一家精釀啤酒製造商起步，2018年取得威士忌生產許可證。現在使用啤酒釀造技術來釀造完美的威士忌麥汁。充分利用在釀酒過程中開發的獨特發酵技術，例如釀酒大師使用的發酵控制方法以及使用包括酒酵母在內的各種酵母來幫助管理麥芽汁的發酵。用於陳釀的酒桶包括來自不同製造商的波本酒桶、新酒桶、各種雪莉桶和水楢桶，以開發獨特的原酒。