秩父 Ichiro's Malt Chichibu 海中熟成 2024 秩父・下田連携プロジェクト 白葉 Malt & Grain World Blended Whisky 700ml

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秩父 Ichiro's Malt Chichibu 海中熟成2024 秩父・下田連携プロジェクト

白葉 Malt & Grain World Blended Whisky 世界麥芽穀物混合威士忌 700ml

non chill-filtered, non coloured.

『海と山の恋物語~秩父×下田 海中熟成酒について~』埼玉縣秩父地區是日本酒、燒酒、威士忌、葡萄酒和啤酒的釀造地。

內陸縣埼玉縣秩父地區擁有各種酒類釀酒廠，包括清酒、燒酒、威士忌、葡萄酒和啤酒。這是因為該地區擁有遍布秩父的山脈和河流等豐富的自然資源，為釀酒提供了所有必要的條件。這是一個盛產清酒的地區，其中的一些清酒現在已獲得世界範圍內的讚譽。

『海と山の恋物語』誕生秘話 當我在下田的一次會議上提到這個故事時，有人說：「下田擁有令人驚嘆的清澈海水，但沒有清酒廠。」雙方互相吸引，討論能否結合各自的優秀資產，打造具有吸引力的產品，或者能否利用這些資產幫助振興對方的地區，包括商店街。於是，大海與大山之間，互相利用對方資源的愛情故事就此誕生了。

『海中熟成酒』とは

實際上有這樣一個故事：當一艘沉入海底的沉船被打撈上來時，人們發現裡面沉沒了許久的葡萄酒、香檳和其他物品。很多人可能都聽過，陳年酒有一種「非凡的浪漫氣息」。雖然還有很多事情尚未得到科學的解釋，但據說，由於海浪的震動，在水下熟成的酒會變得更有深度和醇厚的味道，與沒有浸入海水中的同類產品相比，味道會有明顯的變化。

經過一年的緩慢成熟後，這些瓶子被從海裡打撈出來，發現上面附著有沉積物和海洋生物。這款水下熟成酒的魅力之一，就在於它那神秘的外表，激發人們的想像力，讓人不禁好奇，從被拉上來的那一刻，到打開瓶蓋，送入口中，它的味道究竟是怎樣的。請慢慢享受這段成人浪漫愛情。

2007年，羽生釀酒廠創辦人的孫子肥土伊知郎創立了秩父蒸溜所，開啟了日本威士忌歷史的新篇章。該工廠位於東京西北方約70公里的埼玉縣，於2008年2月開始生產。設備包括一台小型磨坊、一個麥芽汁桶、由日本橡木 (Mizunara) 製成的發酵槽，以及一對由蘇格蘭 Rothes 的 Forsyths 製造的小型銅壺式蒸餾器。使用的酒桶類型有多種，包括波本桶、雪莉酒桶和豬頭桶，均在傳統的墊料式倉庫中陳釀。